Naghahain ang Hard Rock's Oyster Bar ng matambok na kalahating mga shell sa buong taon

Ang kalahating dosenang mga oysters ng West Coast sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphotoAng kalahating dosenang mga oysters ng West Coast sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Masisiyahan ang mga customer sa hapunan sa Oyster Bar sa Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang server na si Matias Perez, na naiwan, ay naghahain ng mga crab cake sa mga bisita sa hapunan sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang Ahi Tuna Tacos, na may maanghang aioli, yuzu guacamole at adobo na chile sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang Oyster Bar sa Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang Lobster Roll, kasama si Maine lobster at butter toasted roll sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Si Sous chef Chad Castanino, tama, nakikipag-usap sa mga panauhin sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang kalahating dosenang mga oysters ng West Coast sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang All In Classic Pan Roast, na may kamatis, cream, brandy at creole sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang kalahating dosenang mga oysters ng West Coast sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang All In Classic Pan Roast, na may kamatis, cream, brandy at creole sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang kalahating dosenang mga oysters ng West Coast sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang Lobster Roll, kasama si Maine lobster at butter toasted roll sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ang kalahating dosenang mga oysters ng West Coast sa Oyster Bar noong Miyerkules, Hunyo 29, 2017, sa Hard Rock hotel-casino, sa Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Ang maginoo na karunungan ay minsang nagbabala laban sa pagkain ng mga talaba sa buwan na walang R sa kanilang mga pangalan. Ngunit ang mga dating-bes ay hindi na bibilangin, tulad ng sinabi ng kanta, at ang mga bivalves ay nagsilbi sa kalahating shell sa Oyster Bar sa Hard Rock Hotel noong Hunyo napatunayan ito.

Ang Oyster Bar ay binuksan noong Pebrero malapit sa mas bagong MB Steak sa Hard Rock, kung saan ang dating chef ng Glutton na si Bradley Manchester ay executive chef. Ito ay isang minimalist na lugar na hws sa tradisyon ng mga forbear nito, 16 na upuan lamang sa paligid ng isang hugis na U counter sa isang puwang na may motif na pisara-at-hindi kinakalawang na asero na palamuti.

Bagaman ang payo ng R ay tila nakakaloko sa ibabaw nito, may katuturan nang napagtanto mong Mayo hanggang Agosto ang pinakamainit na buwan sa Hilagang Hemisperyo. Ang transportasyon ay hindi palaging sopistikado tulad ng ngayon, at ang cross-hemisphere shipping - kasama ang pag-unlad ng pagsasaka ng pagkaing-dagat - ay nagbibigay-daan para sa kasiyahan sa buong taon. Ang mga talaba ay nagbubuhat din sa tag-init, nangangahulugang ang suplay ay nagiging maliit na manipis kapag nakatuon sila sa mga walang kabuluhang bagay tulad ng kaligtasan ng species.



Ang mga talaba ay nakatanim sa maraming taon sa Prince Edward Island sa silangang Canada, isa sa tatlong mga mapagkukunan ng Silangan at Kanlurang baybayin ng mga sariwang mollusk sa Hard Rock's Oyster Bar kamakailan. Ang kalahating dosenang ($ 16), na inilawan ng isang kusinera na may mga paa lamang ang layo, ay kapansin-pansin na mabunga, sariwa hanggang sa punto na maging malutong at pinagpala ng masilaw na halik ng dagat. Pinagsilbihan sila ng mignonette, ang halo ng shallot-and-suka na nagbigay ng isang ilaw ngunit mabisang counterpoint ng lasa, kasama ang sarsa ng cocktail at isang tasa ng malunggay.

Ang pan roasts ay naging pamantayan ng oyster bar, at ang Hard Rock ay nagaling din dito. Ang isang hipon pan na inihaw ($ 19; magagamit din ang mga pagpipilian sa alimango, ulang at all-in) ay dumating sa isang malalim na mangkok na may limang katamtaman, matatag at matamis na hipon, sa isang paliguan na tumabi sa lakas ng pagluluto ng marami sa mga uri nito isang deft balanse ng kamatis at cream. Ang mala-broth na likido ay nakakuha ng sangkap mula sa steamed puting bigas na pinaghiwalay.

Ang linguine at clams ($ 19) ay pangkaraniwan sa Timog Nevada, ngunit hindi ganito. Ang malinaw na linguine na gawa sa bahay ay isang karapat-dapat na pundasyon para sa mga makatas na littlenecks, na dinagdagan ng isang mapagbigay na halaga ng mga tinadtad na tulya at lahat ng ito ay nabasa sa isang buttery na puting-alak na sarsa na may sapat na bawang upang umakma sa mga tulya nang hindi nalulula ang mga ito.

At isang lagniappe, na dinala nang maaga: Makapal, malalaking bahay na gawa sa patatas na chips na may patong na asin at suka. Nakatikim sila ng brine, na pinupukaw ang isang karanasan sa tabing-dagat.

Walang simoy ng karagatan o tunog ng mga alon na sumasagasa sa baybayin, ngunit sa sariwang pagkaing-dagat ng Oyster Bar, madaling mangarap ng mga tag-init sa tabing dagat.